Palmeando Tortillas
- Claudia
- 8 sept 2016
- 1 Min. de lectura
Les comparto este video donde la Cocinera de Humo de la cocina Totonaca, Martha Gómez Atzin, nos enseño entre otros platillos, el como palmear y darle forma a las tortillas de maíz, esto sucedió dentro de la Maestría en Cocinas de México de Culinary Art School.
Se ve fácil palmearlas pero la realidad es todo un reto poder hacer tortillas tan perfectas como ella las hace.
No omito manifestarles que gracias a su esfuerzo, trabajo y cocina hoy en día ha sido reconocida como embajadora culinaria de México por la Secretaría de Relaciones Exteriores lo cual le permitirá exponer ante otras naciones su riqueza gastronómica, permitiendo en ello poder llevar productos e instrumentos auténticos, por otro lado, cabe destacar de la Casa de la Cocina Tradicional Totonaca del Centro de las Artes Indígenas y lidere del grupo mujeres de humo.
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